渝州瞭望台丨“柠”聚世界巧卖“檬” 从柠檬产业大会读懂潼南

  10月25日举行的“2024中国（潼南）柠檬产业高水平质量的发展大会”，吸引了马来西业、俄罗斯等国家进出口商，以及北京、浙江、广东、江苏、海南和川渝柠檬主产区的110多家企业和协会代表，共赴世界柠檬盛会。

  在这只小柠檬的带动下，同步开展的“世界宽谷·田园城市”现代农业和食品及农产品加工招商推介会，共促成51个项目的落地。

  AI数字宝宝“柠柠”摇晃脑袋，生动讲解了首秀的潼南柠檬产业大脑在“想”什么？能干什么？

  “柠柠”代言的，是全国首个集“生产、加工、服务、监管、营销”于一体的柠檬全产业链数字化模型，搭建了“一图”“三中心”“五场景”。

  其中，“产业地图”绘制了32万亩潼南柠檬全景，融入柠檬示范园、出品备案基地、有突出贡献的公司等15类柠檬主体，接入气象、视频监控、土壤墒情等7类感知设备，实现科学决策和智慧管理“一图统揽、一图集成、一图感知”。

  “数据中心”和“能力中心”则是大模型的底座，贯通公共平台和三农大数据中心，搭建有柠檬生长、产量预估、产业高质量发展模型，能够把所有数据来进行智能分析。“应用中心”则面向用户，开发了“数字生产、数字化加工、惠柠服务、数字监管、数字兴产”五大应用场景，帮助柠檬企业将全链条生产安排得明明白白。特别走心的小程序也即将上线，果农能够最终靠它申请惠柠服务，向AI专家问诊柠檬病情、市场行情、政策咨询，实现一部手机信息资源全掌握，智慧服务在身边。

  潼南经信委相关负责这个的人说，“柠檬产业大脑”是该区打造百亿级柠檬产业、争创全国柠檬第一品牌的重要支撑，通过智慧赋能，让柠檬不仅结在树上，还能结在网上，高速驱动了现代柠檬产业体系的构建，整体提升了区域柠檬产业高质量发展的能级。

  围绕“柠檬产业大脑”，潼南区还将依托工业互联网二级节点建设，深化与渤海商品交易所相互连通，搭建产区链接全国全球的信息共享网络，支撑推进供应链金融和柠檬市场交易良性发展，不断源于潼南的提升“中国柠檬指数”影响力。

  这里有国家农业现代化示范区、国家农业科学技术园区、全国农业科学技术现代化共建先行区，落户了全国唯一的柑橘类精深加工重点实验室。

  在本次潼南柠檬产业大会上，实验室科研负责人、浙江大学汪钊教授发布了最新成果。

  “我们自主研发的柑橘果胶提取废渣的黄酮和纤维提取工艺及有机肥制备工艺，填补了国内果胶废渣再利用的‘空白’，真正把小柠檬‘吃干榨净’。”汪钊介绍，“柠檬绿色脱农残工艺”“柑橘皮渣再利用制备有机肥项目”两项重要成果，制定了即食片柠檬加工技术规范标准，主导了柠檬全果梯度资源化利用及高端基料加工关键技术，部分成果已落地应用。

  种业是现代农业的“芯片”，重庆大学拟投资1.5亿元，签约共建“太空农业科学技术与有机废弃物资源化应用示范基地”项目。双方将在太空育种、成果转化等方面展开合作。

  重庆大学空间科学研究院副院长杨小俊表示，将充分的发挥在教育、科技、人才等方面优势，以太空农业育种带动种质创新，助力潼南抢占长江上游育种高地。

  重庆大学愿意出钱又出技术，另一个深层原因是潼南在柠檬制种方面有自研的基础，合作起来更顺遂。以重庆潼南种苗繁育中心为例，这里的开发团队就培养出了不带病菌的植株，脱毒育苗两年即可出成品苗，比传统方式提前一年左右。

  在产业研一体化方面，潼南区还与西南大学、南昌大学、重庆市农科院等科研院所合作，集聚了潼南柠檬研究院、博士后科研工作站、柠檬工程技术中心、柠檬科技小院等20余个研发平台，力争到2025年，研发储备柠檬精深加工技术300余项。

  小柠檬如何做大做强？潼南区的谋略是“国内国际双循环”，具体打法是走出去、请进来。

  从首批潼南柠檬国际公路直达专车发往俄罗斯到潼南柠檬萝北口岸新通道正式开通，从建设标准化出口备案基地到获评重庆自贸实验区联动创新区，从搭建中国柠檬交易中心到马来西亚潼南柠檬交易（体验）中心投入运行，潼南柠檬正一路成长，跨越山海、走向世界，已远销俄罗斯、新加坡、马来西亚等30多个国家和地区，占全国份额45%。

  为了增进了解，潼南区还组织了由区委、区政府率领的考察团，赴马来西亚等国家和地区开展推介、路演，通过开启与怡保咖啡的对话，举办柠檬嘉年华等走心的活动，有效拓展了潼南多元的国际交流新空间。

  投桃报李，国外客商纷纷为“重情义”的小柠檬，远渡重洋来到潼南考察、投资。

  “今年是中马建交50周年，双方交流合作不断深化。”马来西亚霹雳州经贸团团长、基础设施、能源、水和公共交通行政议员尼查·贾玛鲁丁表示，潼南柠檬深受马来西亚人民欢迎，期盼更多潼南柠檬产品走进马来半岛。

  业务范围覆盖香港、泰国等国家和地区的马来西亚同源有限公司，其负责人郭瑞益也表示，潼南柠檬个大饱满、香气浓郁，柠檬精深加工产品丰富，在国外市场很受欢迎，十分看好潼南农业产业高质量发展前景。

  经过当地考验查证和参与产业大会，外国客商彻底信服并争相下单，有效推动了潼南柠檬的国际化。

  潼南区相关负责这个的人说，该区将会更多地走出去、请进来，把更优质的潼南机会清单推出去，将更广泛的海外客商和友人请到潼南来。

  好的产品也要品牌做背书，才能把市场的盘子做大和端稳，潼南柠檬的品牌化之路同样“一骑绝尘”。

  会上，潼南区经信委负责人化身“带货主播”，发布了汇达柠檬料理汁、檬泰柠檬精粹液2款爆品，并邀请海内外朋友走进潼南、体验健康生活。

  汇达柠檬料理汁融合高效绿色保鲜术、微冷压全果鲜榨等六大工艺技术，用于食品加工和烹饪，既可以在烧菜时提鲜，也可以去腥增香、保持鲜嫩口感，低卡零添加，是万能料理汁、“厨房必备佳品”。

  檬泰柠檬精粹液已入选《2023—2025年重庆市消费品工业“爆品”培育清单》，采用世界首创的柠檬六分离技术，使产品保持柠檬原本的香气和独特风味。每100g精粹液维C的营养素含量参考值为203%，1条精粹液相当于3个鲜柠檬，可满足人体一天所需。

  近年来，潼南区围绕百亿级柠檬产业核心区建设，汇聚檬泰生物、汇达柠檬、雪王农业等中国柠檬精深加工有突出贡献的公司，研发绿色食品、美容护肤品、生物医药等5大类350余个柠檬产品，产值突破75亿元。

  在品牌建设方面，“潼南柠檬”获评国家地理标志商标，全区柠檬深加工及出口量居全国第一，潼南也因此获得全国农业科学技术现代化共建先行区、国家柠檬生物火炬特色产业基地品牌、国家级出口柠檬质量安全示范区、国家现代农业产业园等殊荣，相关经验做法获农业农村部肯定并向全国推广。

  “潼南柠檬产业起步虽晚，但提升品种、品质、品牌的后劲很足，加上有市、区两级政府部门的大力推动，有信心将在较短时间内将潼南柠檬打造为中国柠檬第一品牌。”潼南区商务委相关负责人说。

  “我们期望与大家一道，跨越山海、双向奔赴，推动一颗小柠檬形成大产业、融入大循环、实现大发展。”潼南区委书记文天平向海内外客商及关心潼南柠檬产业高质量发展的友人发出热情邀约，在他看来，柠檬是潼南的，也是中国的，更是世界的。

  谈到塑造潼南柠檬品牌的路径，文天平说：“潼南是国际柠檬之都、中国生态柠檬之都，我们坚持‘大产业、大加工、大科技、大品牌’，大力实施优品、智慧、强链、品牌、畅销、共富‘六大工程’，联通国际、联动区域、联合企业，努力将潼南柠檬打造成为中国柠檬第一品牌。”

  谈到潼南柠檬的优势，文天平说：“潼南作为重庆唯一国家现代设施农业创新引领区，有檬泰生物、汇达柠檬、雪王农业等中国柠檬精深加工有突出贡献的公司，引领形成全链条先进加工体系，研发生产饮料、绿色食品、美容护肤品、生物医药、保健品等5大类350余种柠檬产品，获批全国特色优势产业集群、国家地理标志商标；落户了中国柑橘类唯一精深加工重点实验室，上线运行了中国首条干湿一体柠檬果胶生产线、世界领先的柠檬六分离提取技术生产线，在全国率先建成‘柠檬产业大脑’；全球首发‘柠檬指数’，建成‘中国柠檬交易网’。”

  谈到潼南柠檬的国际化，文天平说：“马来西亚潼南柠檬交易中心正式投运，柠檬出口俄罗斯、马来西亚、新加坡、东南亚等30余个国家和地区，占全国份额45%，是中国柠檬鲜销和精深加工‘双料冠军’。我们期望与大家一道，跨越山海、双向奔赴，共结‘柠’缘、共逐‘檬’想。”

  潼南在神奇的北纬30度线，种柠檬种成了世界三大优质柠檬产地；接着，向前走出了“科技化”的一步，把种植端附加值最高的育种及基因技术握在手中；随后，又水到渠成地打造出柠檬产业大脑，通过数字赋能激活产业链；随着产品增多变强，又潜心打造爆品并远赴海外推广品牌，让潼南柠檬向着行业第一品牌一路飞奔。